Domů ReceptŽebírka Barbecue

Žebírka Barbecue

2kg žebírek 
3 středně velké cibule 
2 polévkové lžíce drceného hřebíčku
1 litr červeného vína
2 polévkové lžíce soli
1 litr vody 

Opět jsme využili náš oblíbený NexGrill Evolution zatím nás ani jednou nezklamal. Vše perfektně propeče, je rychle nahřátý, nerezové tepelné desky DIBS lze umístit různými způsoby. Takže je můžete kombinovat dle libosti a kombinovat tím pádem i jednotlivé způsoby vaření. Celý gril je z odolného materiálu, takže vydrží i “drsnější” zacházení. Ale teď už k receptu:

Postup
Žebra v celku nakrájejte na co nejmenší kousky. Připravte si dostatečně velký hrnec. Žebírka by se do něj měla vejít i s 1 litrem vody a 1 litrem černého vína. Do tohoto základu přidáme i všechny ostatní suroviny a dáme pozvolna vařit do trouby. Zvolna vaříme tak, aby suroviny změkly. Nám to trvalo cca 40 minut. V době, kdy čekáme na žebra, připravíme si Barbecue omáčku. 

Na omáčku budete potřebovat: 1 středně velkou cibuli, 1 stroužek česneku, 1 červenou chilli papričku, 2 velké lžíce olivového pyré, 250 g rajčatového pyré, 1 lžičku citronové šťávy, 1 lžíci hnědého cukru, 1/2 lžičky mleté skořice, sůl a bílý pepř. 

Postup:
Cibuli oloupeme. Česnek prolisujeme, papričku omyjeme a rozpůlíme špičatým nožíkem. Z papričky odstraníme jadérka a nakrájíme ji na drobné kousky. Cibulku, česnek a papričku osmahneme na oleji a přidáme rajčatové pyré, citronovou šťávu, cukr, skořici, trochu soli a pepře. 

Omáčku v rendlíku bez pokličky jsme pak vařili asi 15-20 minut na mírném ohni. Čas od času ji jen trochu promíchejte, aby se nepřipálila. Jakmile bude omáčka mírně tekoucí, ochutnejte případně dochuťte. Přelijeme do mísy a necháme vychladit. 

Nyní je čas přemístit se ke grilu. Vezměte žebra i omáčku s sebou. Žebra ještě na plechu bohatě potřeme omáčkou a vložíme do rozpáleného grilu. Tam je necháme cirka na 3 minuty. Aby maso dostalo barvu a vytvořila se kůrčička. Pokud Vám zbyla omáčka, můžete ji použít k namáčení žebírek přímo na talíři. 

Další recepty

O čem píšeme

  • Plynový gril Nexgrill 4B Deluxe Zvýhodněná sada

    Plynový gril Deluxe 4B s mnoha funkcemi pro grilování vhodný pro velkou rodinuSe systémem ProTouch získáte grilovací grily z litiny s porcelánovým povrchem ...

    Dostupnost na dotaz
    22 990,00 
    Do košíku
    doprava zdarma
  • Sada nářadí 3ks velká HBPREMKITL3 Everdure

    Prémiová sada nářadí od Everdure V sadě najdete kleště, špachtli a vidlici Základní výbava, která by neměla chybět u žádného griluKvalitní ...

    Dostupnost na dotaz
    Sleva 35%3 200 Kč Original price was: 3 200,00 Kč.Current price is: 2 080,00 Kč.
    Do košíku
    doprava zdarma
  • Cestovní 3-dílná sada grilovacího náčiní Napoleon

    Každý mistr grilu ví, že bez patřičné výbavy se výsledek nemusí setkat s očekáváním I na cestách Aby mu šla práce pěkně od ruky, potřebuje základní ...

    Skladem 2ks
    829,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
  • BBQ koření Sea Salt Grinder 185g Not Just BBQ

    Krásný plastový mlýnek s výraznými zrnky soli pro každodenní použitíPřečtěte si více o značce Not Just ...

    Skladem 10ks
    179,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
  • Dřevěné prkénko 50x40x3,5cm Grill Fanatics

    Doplňte své grilovací vybavení o toto prkénko Grill Fanatics! Dubové prkénko má na spodní straně protiskluzové nožky To poskytuje extra bezpečnost při ...

    Skladem 1ks
    2 919,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
    doprava zdarma
  • BBQ koření Salt & Pepper Shaker 390g Not Just BBQ

    Základní koření, které nahrazuje běžnou kuchyňskou sůl a pepř tím, že je kombinuje v jednom produktu Poměr soli a pepře je dokonale vyvážený, díky ...

    Skladem 1ks
    219,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání

Nezmeškejte žádné
novinky či slevy!