Domů ReceptGrilovaná vepřová lopatka s liškovým krupetem

Grilovaná vepřová lopatka s liškovým krupetem

Pro milovníky dobrého jídla jsme si dnes připravili tento chutný recept. Spojení chutí vás jistě potěší a zároveň vás překvapí svou jednoduchou přípravou. Tak pojďme na to!

Suroviny, které budeme potřebovat:

Přibližně na 3 až 4 porce

  • 2 ks vepřové lopatky
  • 1 polévková lžíce přepuštěného másla
  • 200 ml smetany 33%
  • 1 dcl bílého vína
  • 300-400 g krup
  • 100-150 g lišek
  • 1 kávou lžičku česnekové pasty
  • 1 oříšek klasického másla
  • 1 ks cibule
  • 1 stonek rozmarýnu
  • 1 stonek tymiánu
  • 1 hrst plocholisté petržele
  • Výhonky z ředkvičky
  • Sůl
  • Pepř

Postup přípravy:

  1. Nejprve si maso osolíme a opepříme z obou stran. Jestli máte maso s kůží, jako my, tak kůži nařízněte. Je to kvůli tomu, aby se maso nezkroutilo.
  2. Následně si necháme maso zatáhnout na rozpálené plotýnce. Tukové krytí si necháme pěkně do křupava vypéct a když už máme maso opečené a zatažené z obou stran, můžeme dát maso do grilu. V grilu ho necháme dělat zhruba 45 minut na 130°C v nepřímé zóně grilování.
  3. V mezičase si připravíme liškové krupeto. Na rozpálenou plotýnku dáme pánev wok, do které přihodíme lžíci přepuštěného másla a nakrájenou cibuli na kostičky. Cibuli restujeme pěkně do zlatova, potom přilijeme bílé víno, přidáme špetku soli a špetku pepře a necháme vše společně vyvařit. Nasekáme si stonek rozmarýnu i tymiánu a přidáme do woku.
  4. Když už máme víno vyvařené, tak přidáme velkou hrst lišek a společně je opekáme.
  5. Nasekáme si petržel a přihodíme ji k opečeným liškám, následně přilijeme smetanu a svaříme ji.
  6. Nakonec přidáme uvařené kroupy a kávovou lžičku česnekové pasty. Všechny ingredience spojíme. Do finálního krupeta už jen přidáme oříšek klasického másla a svazek petržele.
  7. Vše servírujeme na střed talíře. Nejdříve dáváme krupeto na něj položíme plátek masa a vše posypeme výhonky z ředkvičky.

Přejeme dobrou chuť!

Návod na celý recept Grilované vepřové lopatky s liškovým krupetem

Další recepty

O čem píšeme

  • Mořská vločková sůl 570g Maldon

    Mořská sůl vysoké kvality, která výborně dochutí jak slaná jídla, tak sladká Tak improvizujte a zkoušejte nové chutě Charakteristické jsou vločky ve ...

    Dostupnost na dotaz
    282,00 
    Do košíku
  • Steakpress-těžítko na maso Napoleon

    Litinové těžítko je výborný pomocník při přípravě steaků, hamburgerů, slaniny či sýrů Těžítko nejdříve zahřejte na grilu a pak jej položte na ...

    Skladem 2ks
    590,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
  • Silikonová podložka Napoleon

    Chraňte odkládací polici i stůl silikonovou podložkou před poškozením rozpáleným litinovým nádobím Silikonová podložka Napoleon odolá i vysokým ...

    Skladem 1ks
    790,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
  • Černý pepř s mlýnkem 50g Wiko

    Černý pepř k dochucení pokrmů Složení: černý pepř celý Balení: 50g ...

    Skladem 10ks
    60,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
  • Servírovací prkénko s keramickými miskami Napoleon

    Využijte luxusní prkénko z akátového dřeva pro servírování sýrových specialit, grilované zeleniny či jemných plátků šunky Do třech keramických misek ...

    Skladem 2ks
    2 190,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
    doprava zdarma
  • Plynový gril s bočním hořákem Rogue 425 RSB Napoleon

    Spojení prvotřídní kvality, jednoduchého designu a vašeho pohodlí Plynový gril Rogue 425 vyniká širokou řadou funkcí a unikátní výbavou, která ve vás ...

    Skladem 1ks
    28 990,00 
    Do košíku
    ihned k odeslání
    doprava zdarma

Nezmeškejte žádné
novinky či slevy!