Popis
Nůž Gyuto je tradiční japonský kuchařský nástroj, který kombinuje vlastnosti evropského kuchařského nože a japonského Santoku. Gyuto je v podstatě univerzální nůž, který se hodí pro širokou škálu kuchařských úkolů a je oblíbený jak mezi profesionálními kuchaři, tak i domácími šéfkuchaři.
Gyuto má obvykle delší čepel než tradiční evropské kuchařské nože, typicky mezi 20 a 30 centimetry. Tato délka umožňuje efektivní krájení a řezání.
Čepel Gyuto je obvykle štíhlá a velmi ostrá, což umožňuje precizní řezání. Je vhodný pro jemné krájení masa, ryb, zeleniny a dalších surovin.
Gyuto je navržen jako všestranný nůž, který se může používat k různým kuchařským technikám, včetně krájení, nasekávání, sekaní a krájení na kosti.
Gyuto obvykle disponuje dobrou rovnováhou mezi čepelí a rukojetí, což umožňuje snadné ovládání a pohodlné používání.
Existují různé varianty čepele Gyuto, včetně hladkých čepelí a čepelí s vroubkováním pro lepší odolnost a snížení přilnavosti potravin.
Kvalitní materiály: Gyuto může mít čepel vyrobenou z kvalitních ocelí, jako jsou například nerezové oceli nebo tradiční japonské oceli s vysokým obsahem uhlíku.
Nůž Gyuto je ideální pro ty, kteří hledají univerzální nástroj, který zvládne širokou škálu kuchařských úkolů. Je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí experimentovat s japonskými noži a získat výhody kombinace tradičních a moderních designových prvků.
———————
Rukojeť nože z pryskyřice, často známé též jako resin, může být vyrobena z různých typů pryskyřic, včetně epoxidových pryskyřic nebo polyuretanových pryskyřic.
Existuje několik typů pryskyřic, ale často se používají epoxidové nebo polyuretanové pryskyřice pro výrobu rukojetí nožů.
Pryskyřice je k dispozici v široké škále barev a může být průhledná nebo polotransparentní. To umožňuje výrobcům vytvářet rukojeti s různými vizuálními efekty, dřevem a estetickými prvky.
Pryskyřice je obvykle lehká, což přispívá k celkové lehkosti nože.
Pryskyřice je odolná vůči vlhkosti a může odolávat vodě a vlhku. To může být výhodné v kuchyni nebo při používání nože v náročných podmínkách
Burl dřevo je známé svou přírodní krásou a unikátním vzorem. Je vysoce ceněn v truhlářství pro svou jedinečnou, hustou a „kudrnatou“ kresbu, což z něj dělá vhodný materiál pro výrobu rukojetí nožů.
G10 je extrémně odolný kompozitní materiál, který se vyrábí lisováním skelné tkaniny a epoxidové pryskyřice. Má výborné vlastnosti pro ruční i sériové zpracování, jde ji brousit, leštit i obrábět a odolává extrémním povětrnostním vlivům, je také stálobarevná.
Materiál čepele: 3-vrstvá ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
Materiál rukojeti: G10, burl dřevo a pryskyřice
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 12 ° na každou stranu
Váha nože: 215g
Baleno v dárkové krabičce 41 x 6 x 3cm
Hmotnost balení: 0,32kg
