BBQ žebírka na grilu po kterých se jen zapráší!

Šťavnatá, jemná a nádherně kouřem provoněná. Tyto žebírka vám nedají spát! Na povrchu se leskne karamelizovaná BBQ glazura a uvnitř šťavnaté maso, které se samo odděluje od kosti. 

Díky peletovému grilu Pit Boss Competition Series 1250, dosáhnete profesionálního výsledku bez složitého manévrování s teplotou nebo kouřem. Gril se postará o vše – od pomalého grilování až po vysoké teploty.

Pokud plánujete víkend s přáteli, rodinou nebo prostě jen toužíte po pořádné dávce BBQ slasti – tohle je recept, který potřebujete ve svém arzenálu!

Horká novinka od Pit Bosse 

Tento recept vzniknul na letošní horké novince! Peletový gril Pit Boss Competition Series 1250, ideální pro každého, kdo chce z pohodlí domova grilovat jako profesionál. Tento gril nabízí rozsáhlou grilovací plochu díky třem roštům, přičemž hlavní porcelánem smaltovaný rošt má rozměr 71 × 49 cm. Bez problémů na něm připravíte žebra, steaky, zeleninu i celou kuřecí hostinu.

Nastavitelný teplotní rozsah od 65 °C do 260 °C je perfektní pro tzv. „low and slow“ techniku, ale díky možnosti přímého plamene zvládne gril i intenzivní grilování až do 540 °C. Velkokapacitní zásobník na pelety až 11,8 kg umožňuje dlouhé grilování bez nutnosti kontrolování a doplňování paliva. Gril navíc ovládáte pohodlně přes dotykový displej, případně vzdáleně díky aplikaci Smoke IT přes Wi-Fi nebo Bluetooth.

Robustní konstrukce z oceli zaručuje dlouhou životnost a odolnost vůči počasí. Ať už grilujete na terase nebo na zahradě, díky čtyřem pevným nohám a kolečkům gril jednoduše přesunete tam, kam potřebujete. Praktické sklápěcí boční plochy s háčky na náčiní ocení každý, kdo má rád pořádek při práci.

Pokud vás gril zaujal, mrkněte na něj zde. 

Co budete potřebovat? 

• Vepřová žebra
• Pit Boss Sweet Heat BBQ koření
• 115 g změklého másla 
• 3 hrnky nesoleného kuřecího vývaru
• BBQ omáčka dle výběru (doporučujeme s medem nebo bourbonem)
• Pelety Pit Boss

Jak na to? 

1. Nejprve si předehřejte gril na teplotu 140 °C. 
2. Během rozehřívání si připravte žebra – vyjměte je z obalu a pomocí nože nebo lžičky odstraňte jemnou membránu ze spodní strany. Tento krok je důležitý, protože membrána brání proniknutí kouře a koření do masa. 
3. Následně žebra důkladně ze všech stran okořeňte směsí Pit Boss Sweet Heat. Nechte pár minut odpočinout při pokojové teplotě.
4. Jakmile je gril připravený, umístěte žebra na horní rošt a nechte je grilovat přibližně 1,5 hodiny. Ideálně použijte peletky značky Pit Boss pro nejlepší výsledky. Sledujte teplotu – až maso dosáhne vnitřní teploty 74 °C, je čas na další fázi. 
5. Žebra sundejte z grilu, potřete je změklým máslem a přendejte do grilovací misky. Zalijte kuřecím vývarem, přikryjte pečlivě alobalem a vraťte zpět do grilu. 
6. Nyní je čas na pomalé dušení – nechte je při střední teplotě dusit další 1,5 až 2 hodiny.
7. Pomocí štětce žebra bohatě potřete omáčkou dle výběru a nechte grilovat. Každých 15–20 minut žebra znovu přetírejte, dokud omáčka nezačne na povrchu krásně karamelizovat. 
8. Po 45–50 minutách budou připravena k podávání. Maso bude měkké, šťavnaté a s intenzivní kouřovou chutí.

Přejeme dobrou chuť! 

Malý tip: Nezapomeňte žebra podávat horká – ideálně s čerstvě upečeným chlebem, lehkým salátem a sklenicí vychlazeného piva. 

Získejte z grilování maximum! Objevte grilovací příslušenství, nádobí, teploměry, dokonalé koření a omáčky na www.udime-grilujeme.cz.