BBQ kuřecí křídla s farmářským dresinkem

Připravte si lahodná grilovaná BBQ kuřecí křídla s farmářským dresinkem dle receptu od našich kolegů z Redneck Burger, kteří je připravovali v peletovém grilu GMG Peak Prime. Recept je ale jednoduchý a můžete použít i jakýkoli jiný typ grilu.

Suroviny:

1,5kg kuřecích křídel
Koření: LOOT N‘ BOOTY BBQ – GOLD STAR CHICKEN
BBQ omáčka: JACK STACK BARBECUE SPICE
200g zakysané smetany
2 lžíce majonézy
3 stroužky česneku pažitka (cca 10g)
koriandr (cca 10g)
2 větvičky rozmarýnu
1 lžička mletého pepře
sůl

Postup:

1. Kuřecí křídla rozpůlíme na 2ks. Pokud naše křídla obsahují letky, tak je odřízneme a připravíme si z nich např. kuřecí vývar.
2. Křídla přendáme do větší nádoby, kde je osolíme, důkladně zasypeme rubem GOLD STAR CHICKEN a dobře promícháme, tak abychom měli křídla řádně obalena ze všech stran.
3. Křídla dáme na pár hodin odležet do lednice a mezitím si připravíme farmářský dresink.
4. Do misky dáme zakysanou smetanu a majonézu. Pažitku a koriandr lehce pokrájíme, rozmarýn nasekáme na jemno. Vše přidáme do misky. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme ke zbylým surovinám. Na závěr přidáme pepř, dle chuti osolíme, promícháme a dáme vychladit do lednice.
5. Gril rozehřejeme na 170-180°C ( teplota v nepřímé zóně ), do nahřátého grilu vložíme křídla, gril zavřeme a grilujeme 30 minut.
6. Po 30 minutách křídla otočíme a grilujeme dalších 30 minut.
7. Po uplynulém čase otevřeme gril a křídla potřeme z obou stran BBQ omáčkou.
8. Potřená křídla necháme v grilu ještě 10 minut než zaschne omáčka, poté křídla vyjme z grilu, necháme krátce odpočinout a můžeme podávat společně s naším dresinkem.
9. BBQ kuřecí křídla jsou hotová! Skvěle se k nim hodí hodí řapíkatý celer, který společně s mrkví nakrájíme na úzké hranolky.