Nůž Kiritsuke je obdobou tradičního japonského nože, který kombinuje vlastnosti dvou klasických typů nožů – Yanagiba a Usuba. Tento nůž má obvykle dlouhou, štíhlou čepel s jednostranným broušením (u některých nožů), což je ideální nástroj pro přesné a čisté řezání.
Hlavní charakteristiky nože Kiritsuke zahrnují:
Dlouhá a štíhlá čepel: Čepel nůže Kiritsuke bývá delší a štíhlejší než u jiných kuchyňských nožů, což poskytuje provedení delikátních a dlouhých řezů, jako je filetování ryb.
Univerzálnost: Kiritsuke je obecně považován za velmi univerzální nůž, schopný zvládat různé kuchyňské úkoly, od krájení masa až po přípravu zeleniny.
Elegance: Nože Kiritsuke jsou často známé pro svou estetiku a vynikající ruční práci. Rukojeťi jsou vyrobeny z různých materiálů, jako je dřevo, pryskyřice nebo rohy, a čepel může mít ozdobné prvky.
Tento nůž je často spojen s mistrovstvím a tradicí japonské kuchyně a je oblíbený pro svou schopnost poskytnout přesné a elegantní řezy.
Celkově je Kiritsuke vynikající nůž pro ty, kteří hledají vysoce kvalitní nůž s japonskou tradicí a estetikou, schopné dobře různorodé úkoly v kuchyni s elegancí a přesností.
——–
Rukojeť je ozdobena středovým mozaikovým nýtem. Každý kus je pečlivě ručně leštěný, ergonomicky tvarovaný a navržený pro maximální kontrolu a komfort při práci. Pevné nýtování zajišťuje spolehlivé spojení čepele s rukojetí, vysokou stabilitu a dlouhou životnost nože.
Materiál: Rukojeť nože z bílé mramorové pryskyřice je výrazná, stylová a zároveň vysoce odolná.
Barva a vzhled: Bílá pryskyřice s měděným mramorováním a nerez objímkou . Každá rukojeť má unikátní kresbu, která dodává noži exkluzivní a luxusní charakter.
Textura: Povrch je hladký, lesklý a příjemný na dotek. Leštěná úprava zvýrazňuje mramorový efekt a zároveň umožňuje snadné čištění.
Ergonomie: Rukojeť je navržena s důrazem na pohodlný a bezpečný úchop. Dobře padne do ruky, snižuje únavu při delším používání a umožňuje přesnou manipulaci s nožem.
Odolnost: Pryskyřice je vysoce odolná vůči vlhkosti, skvrnám i teplotním změnám. Na rozdíl od přírodních materiálů nepraská, nedeformuje se a zachovává si svůj vzhled i při intenzivním používání.
Stabilita: Materiál je pevný a tvarově stálý, což zajišťuje dlouhodobou spolehlivost a pevné spojení s čepelí.
Údržba: Rukojeť je nenáročná na údržbu – stačí ji po použití opláchnout a osušit. Nevyžaduje žádné speciální ošetření.
Lesk: Leštěný povrch dodává rukojeti elegantní lesk, který zvýrazňuje její mramorovou strukturu a celkový design nože.
Estetický vzhled: Bílá pryskyřice s měděným mramorováním dodává noži moderní, luxusní a výrazný vzhled, který zaujme na první pohled.
Díky kombinaci atraktivního designu a vysoké odolnosti je rukojeť z pryskyřice ideální volbou pro každodenní použití i reprezentativní kuchyňské vybavení.
Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel, jádrová ocel 10Cr15CoMoV
Materiál rukojeti: nerezová objímka, bílá pryskyřice s měděným mramorováním
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 9-12 ° na každou stranu
Baleno v dárkové krabičce
Váha nože: 234g
Velikost balení: Rozměry 41 x 6,5 x 3 cm
Hmotnost balení: 0,34 kg
