Domů BBQ koření a omáčkyNA MARINOVÁNÍ MASABBQ solanka Allbrine Color 800g GrateGoods

BBQ solanka Allbrine Color 800g GrateGoods

AllBrine Color je univerzální solný roztok s barevnou solí Využívá starou metodu, která se původně používala ke konzervaci potravin Je zvláště vhodný pro maso, kde je důležité zachování barvy Dodává extra chuť trhanému vepřovému masu, žebírkům, klobásám, slanině a pastrami V dnešní době solný ...Zobrazit celý popis

Věrnostní klub Využijte slevy až 7%
Profi poradenství Online i osobně
Doprava zdarma Nad 2000 Kč
Expresní doručení Odesíláme do 24 hodin
Na skladě > 5ks

Kód: DBCAB16002

401,00 Kč358,04 Kč bez DPH
Grate Goods
Věrnostní klub Využijte slevy až 7%
Profi poradenství Online i osobně
Doprava zdarma Nad 2000 Kč
Expresní doručení Odesíláme do 24 hodin

Popis

AllBrine Color je univerzální solný roztok s barevnou solí. Využívá starou metodu, která se původně používala ke konzervaci potravin. Je zvláště vhodný pro maso, kde je důležité zachování barvy. Dodává extra chuť trhanému vepřovému masu, žebírkům, klobásám, slanině a pastrami.

V dnešní době solný nálev používáme především proto, že výrazně zvyšuje křehkost, šťavnatost a chuť masa a ryb. V Americe je tento způsob přípravy běžnější než v Evropě, protože nasolení mění strukturu větších nebo tužších kousků grilovaného masa, takže je úžasně křehké.

Obsahuje dusitany. Tím se zabrání růstu bakterií, prodlouží se trvanlivost masa a maso bude méně citlivé na teplotu. Obsahuje barevnou sůl, cukr, bylinky a koření a klasické koření mrkev, cibuli, pórek a celer.

AllBrine Color lze použít za sucha i za mokra:

Suchá příprava:
Suché solení je vhodné pro odsávání vlhkosti z produktu. Aplikujte AllBrine Color na produkt asi 30 až 90 minut před přípravou a nechte jej vsáknout. Před grilováním odstraňte přebytečný AllBrine.

Mokrá příprava:
Mokré solení je vhodné pro přidání vlhkosti do produktu. Mokré solení lze provést dvěma způsoby:

  • Mokré nasolení v solné lázni – Rozpusťte 100 gramů AllBrine Color v 1 litru teplé vody a před použitím nechte vychladnout na 1° C – 7° C. Poté můžete maso nebo drůbež vložit do slabého nálevu, aby se namočily – v závislosti na typu produktu a velikosti – na několik hodin až dní. V průměru se Allbrine Color vsákne do produktu jeden palec za den.
  • Mokré nasolení vstřikováním – Pro urychlení procesu solení a pro zajištění toho, aby všechny příchutě extra dobře pronikly do struktury masa a drůbeže, je také možné AllBrine Color do produktu vstříknout. Pro tento účel máme k dispozici speciální injektor Grate Goods, pomocí kterého můžete AllBrine Color rychle a snadno vstříknout do vašeho pokrmu.

Přečtěte si více o značce Grate Goods

Základní informace o produktu

Složení

60% barevná sůl (sůl, E250), cukr, celer, cibule, mrkev, jalovec, kmín, hořčice, pepř, pórek, nové koření, fenyklové semínko, chilli, paprika, bobkový list, protispékavá látka: E535

Alergeny

celer, hořčice

Nutriční údaje na 100g

energie 644 kJ/154kcal, tuky 0,6g z toho nasycené 0,1g, sacharidy 37g z toho cukry 35g, proteiny 1g, sůl 59,9g

Použití

Hovězí maso, Trhané maso, Vepřové maso, Žebra

Cena za jednotku

501,25 Kč/kg

Hodnocení
nadšenců pro uzení
a grilování

100 %
zákazníků doporučuje obchod Udime-grilujeme.cz
Nejčastěji zmiňujete tyto výhody
  • Rychlé doručení
  • Velký výběr
  • Dobré ceny
  • Ochota poradit
  • Vstříctnost k zákazníkovi
skvělé, rychlé, důvěryhodné
Ověřený zákazník
18. 04. 2024
+ Položky skladem hned na vyzvednutí v Prostějově Sortiment
Ověřený zákazník
18. 04. 2024
+ Rychlost
Ověřený zákazník
31. 03. 2024
+ Rychlost a dobrá cena
- ................
Kdo to má rád tak si pochutná
Ověřený zákazník
29. 03. 2024
+ Dobrá reakce ohledně platby
- V dnešní době bych uvítal možnost platbu na dobírku jako samozřejmost
Ověřený zákazník
28. 03. 2024
Vše OK
Ověřený zákazník
26. 03. 2024
+ široký sortiment poradenství přehledné stránky e:shopu rychlé dodání
- o žádné nevím
Dobrý e:shop. Budu zde nakupovat opakovaně.
Ověřený zákazník
25. 03. 2024
+ :)
:)
Ověřený zákazník
22. 03. 2024
+ Prodavaji vzorky koreni. Takze si vyzkousim co by mi mohlo chutnat nez objednam velke baleni. To je super :)
Ověřený zákazník
20. 03. 2024
dobrá nabídka, rychlé dodání
Ověřený zákazník
17. 03. 2024
Všechny recenze

Sledujte nás na Instagramu