Čistý gril, čistá radost! Moje tipy, jak udržet gril ve formě po celé léto.

Ahoj, tady Pepe Deblín – ten, co celý léto voní po uzeným bůčku, kouří z udírny a má pořád popel na rukou. Jo, správně tušíš – grilování je moje vášeň, a když zrovna něco nepeču, tak o tom aspoň mluvím. A dneska ti chci říct něco důležitýho: čistý gril dělá lepší maso. Tečka.

Možná to zní jako detail, ale čistota grilu a udírny má větší vliv na chuť, zdraví i radost z grilování, než si mnozí uvědomují. Takže ti dám pár osvědčených tipů, jak to dělám já, aby mi gril fungoval jako hodinky – celou sezónu a klidně i pět let po sobě.

Proč gril čistím pravidelně? Protože nechci jíst přepálenej tuk z minulý soboty
Já vím, po grilování je člověk línej. Plnej. Někdy i trochu navinutej. Ale copak chceš, aby ti příště maso vonělo po spálený klobáse od minule? Nečistoty, mastnota a popel zbytečně kazí chuť i aroma, navíc ti můžou odpálit tuk přímo do plamenů – a to už nechceš vůbec.

Moje rutina: Jak gril čistím po každým větším pečení

1. Gril musí být ještě teplej, ale ne žhavej jak peklo
Ideál je tak 10–15 minut po vypnutí. Mastnota změkne a jde krásně dolů.

2. Vem si pořádnej kartáč. Tohle není práce pro zubní kartáček.
Já používám tříhlavý BBQ kartáč od Grill Fanatics. Je to zbraň hromadnýho čištění.

3. Čistič? Jedině Fusl. Jinak se připrav na drhnutí do rána.
– Na běžný špíny: Fusl čistič grilů a udíren 500 ml
– Na brutální připáleniny: Fusl čistič připálenin 1 l

Postříkám, nechám 10 min působit, otřu hadrem. Hotovo.

4. Rošty? Vytáhnout, odmočit, vydrhnout.
Nezlob se na mě, ale kdo nechává zbytky masa v roštu, zaslouží gril na baterky.

5. Popel? Odstranit. Vlhkost + popel = koroze.
Jo a pokud máš udírnu, tak nezapomeň na dýmovod a topeniště. Taky si zaslouží očistu.

Udírna? Moje milenka. Čistím ji s láskou

Kdo jednou ochutnal domácí uzený žebra, ten ví. A taky ví, že když se v udírně usadí šlem a mastnota, chutě jdou do háje.

Čistím Borniak udírnu po každým větším uzení.

• Vyčistím komoru, odkapovou misku, deflektor
• Oškrábu trubku
• Odsypu popel
• Jednou za čas pustím „prázdný” cyklus naprázdno – nechám to vyčadit

Fusl tam taky jede jak po másle. Věř mi.

Moje 3 zlatý pravidla pro grilování bez špíny:

Čistím gril tak, jak bych si přál, aby někdo čistil pánvičku, na který mi dělá steak.

1. Čistím gril tak, jak bych si přál, aby někdo čistil pánvičku, na který mi dělá steak.
2. Používám kvalitní čističe, ne citron s vodou (to je dobrý tak na lahev od koly).
3. Péče o gril je jako péče o motor – když se na to vykašleš, za rok nepojede.

Co používám já a doporučuju:
Kartáč 3-hlavy BBQ Grill Fanatics
Fusl čistič silných připálenin 1L
Nerezový kartáč Grill Fanatics – 43 cm
Utěrky, škrabky a mřížky z nerezu – najdeš v sekci příslušenství

Gril čistíš ne kvůli sobě. Děláš to pro maso.

Tak. Tohle není jen technickej článek. To je milostnej dopis tvýmu grilu. Až ho večer vyčistíš a bude ti svítit na terase jako nový, věř mi, příště se ti odvděčí tím nejlepším steakem, co jsi kdy jedl.
A nezapomeň – léto ještě nekončí. Naopak, září je grilovací poklad. Ale grilovat s čistým grilem? To je úplně jiná liga.