Grilovaný Tomahawk steak s balzamikem

Chcete zažít chuť prémiového steaku jako ze špičkového steakhousu, ale bez nutnosti rezervace nebo dres kódu? Tomahawk steak je odpovědí. Je masitý, velmi chutný a grilovaný přímo nad plameny získá nezaměnitelný kouřový charakter. V tomto receptu ho doprovází výrazná balzamiková chuť, čerstvá bazalka a sladká cherry rajčátka. Výsledkem je dokonale vyvážené jídlo, které ohromí nejen chuťové buňky, ale i všechny kolem vašeho stolu.

Co budete potřebovat na 2 porce:

• 1 steak Tomahawk
  
• 1/4 hrnku balzamikového octa
  
• 1-1/2 lžičky soli
  
• 1/4 hrnku BBQ omáčka Cherry Chipotle BBQ sauce 545g Loot N´Booty
  
• 1/2 hrnku vody
  
• Kůra z jedné limetky
  
• 1 stroužek česneku (jemně nastrouhaný)
  
• 4 lístky čerstvé bazalky (nalámané na kousky)
  
• 6 cherry rajčátek (přepůlených)

Jak na to krok za krokem:

1. Připravte gril: Předehřejte gril na 175 °C. Jakmile dosáhne teploty, otevřete grilovací desku a zvyšte teplotu na maximum.
   
2. Opečte steak nad plamenem: Až se skrz otevřenou grilovací desku objeví plameny, začněte steak grilovat ze všech stran, aby získal intenzivní kůrku a kouřovou chuť.
   
3. Nepospíchejte – nechte steak dojít: Po opečení steak přemístěte na horní rošt, zavřete gril a snižte teplotu na 120 °C. Grilujte ho, dokud vnitřní teplota nedosáhne 52–53 °C pro medium rare. Použijte teploměr pro dokonalý výsledek.
   
4. Nechte steak odpočinout: Po sejmutí z grilu ho nechte 5–10 minut odpočívat. Šťávy se krásně rozprostřou a maso zůstane šťavnaté.
   
5. Připravte balzamikovou směs: V rendlíku svařte balzamikový ocet s vodou, chipotle omáčkou, solí, limetkovou kůrou a česnekem, dokud omáčka nezíská sirupovitou konzistenci.
   
6. Servírujte: Steak nakrájejte na plátky, přelijte balzamikovou směsí a ozdobte nalámanou bazalkou a cherry rajčátky.

Přejeme dobrou chuť! 

Závěrem

Grilovaný Tomahawk není jen pokrm – je to opravdový zážitek. Každý plátek, každé sousto je důkazem, že grilování doma může chutnat stejně skvěle – nebo ještě lépe, než v nejlepším steakhousu. S výraznou balzamikovou omáčkou, svěží bazalkou a šťavnatými rajčátky si vychutnáte vyladěné jídlo, které udělá dojem při každé příležitosti.

Ať už grilujete na zahradě, terase nebo pod širým nebem někde v přírodě, grily, příslušenství, koření a omáčky a mnoho dalšího najdete na jednom místě na www.udime-grilujeme.cz.