Popis
Buková udicí moučka Räuchergold HB 500-1000 – 10 l
Räuchergold HB 500-1000 je jemná buková udicí močka určená pro spolehlivou tvorbu kouře při uzení. Díky přesně definované zrnitosti 0,5–1 mm je vhodná pro udicí zařízení a generátory pracující na principu doutnání.
Bukové dřevo vytváří příjemné, vyvážené a univerzální kouřové aroma, které se hodí k masu, rybám, uzeninám, sýrům i dalším potravinám. Praktické 10litrové balení je ideální pro domácí i náročnější použití.
Oproti hrubším štěpkám je HB 500-1000 vhodná zejména tam, kde udicí zařízení nebo generátor kouře vyžaduje jemnější udicí materiál.
Buk – univerzální dřevo pro uzení
Buk patří mezi nejoblíbenější a nejuniverzálnější dřeviny používané k uzení. Vytváří vyvážené kouřové aroma, které není příliš agresivní a dobře doplňuje přirozenou chuť připravovaných potravin.
Bukovou udicí drť můžete použít například na:
- vepřové maso
- hovězí maso
- drůbež
- šunky
- klobásy a další uzeniny
- ryby
- sýry
- zeleninu
- další uzené speciality
Díky neutrálnějšímu a vyváženému charakteru je buk skvělou volbou také tehdy, když nechcete pro každý druh potraviny pořizovat jiný typ dřeva.
Před použitím vždy doporučujeme ověřit požadovanou zrnitost udicího materiálu pro konkrétní typ generátoru nebo udírny.
Profesionální kvalita Räuchergold
Räuchergold je řada prémiových udicích materiálů německého výrobce JRS – J. Rettenmaier & Söhne.
Jednotlivé druhy Räuchergold jsou vyráběny v přesně definovaných frakcích pro různé způsoby tvorby kouře. Výrobce spolupracuje s výrobci moderních udicích zařízení a klade důraz na konzistentní vlastnosti a spolehlivou funkci udicího materiálu.
Výroba Räuchergold probíhá v provozu certifikovaném podle systému HACCP.
Proč zvolit Räuchergold HB 500-1000?
- kvalitní buková udicí drť
- jemná a přesně definovaná frakce
- zrnitost 0,5–1 mm
- určena pro tvorbu doutnavého kouře
- vhodná do odpovídajících generátorů kouře
- vyvážené bukové kouřové aroma
- univerzální použití pro různé druhy potravin
- vhodná na maso, uzeniny, ryby i sýry
- konzistentní vlastnosti udicího materiálu
- profesionální řada Räuchergold
- praktické balení 10 litrů
- německý výrobce JRS
Parametry
Výrobce: JRS – J. Rettenmaier & Söhne
Řada: Räuchergold
Typ: HB 500-1000
Druh dřeva: buk
Provedení: jemná udicí drť / piliny
Zrnitost: 0,5–1 mm
Technologie tvorby kouře: doutnavý kouř (Glimmrauch)
Charakter kouře: vyvážený, univerzální
Doporučené použití: maso, uzeniny, ryby, drůbež, sýry a další potraviny
Objem balení: 10 l
Hmotnost: cca 2,2 kg
Země původu: Německo
