Popis
Prvotřídní řešení, které udrží vaše nože dokonale ostré a připravené na špičkový výkon.
Brousek o délce 34 cm (brusná délka 18cm) vyrobený z oceli s vysokým obsahem uhlíku a chromu představuje efektivní nástroj pro udržování ostrosti nožů a dalších řezných nástrojů. Tato ocel je vysoce odolná proti opotřebení a korozivním procesům díky obsahu chromu, zatímco vysoký obsah uhlíku poskytuje tvrdost, která umožňuje rychlé a efektivní broušení.
Brousek je navržen s ohledem na jednoduché a pohodlné použití, s ergonomickou rukojetí pro stabilní úchop a bezpečné manipulace. Díky své délce je ideální pro rychlé a přesné broušení jakékoli délky nožů. Jeho konstrukce zajišťuje pevnost a stabilitu při manipulaci, což umožňuje uživatelům dosáhnout optimální ostrosti svých nástrojů s minimálním úsilím. Tento brousek je nezbytným doplňkem pro každou kuchyň nebo pracovní prostor, kde je potřeba udržovat nástroje v špičkovém stavu.
- Linie broušení: Existuje odkaz na typy čar na nožích, které se používají při broušení. Hrubé broušení umožňuje rychlejší řezání, ale může způsobit otřepy. Jemné broušení je pomalejší, ale poskytuje odolnější ostří. Profesionální kuchaři preferují jemné broušení.
- Ochranný kroužek: Rukojeť brousku má ochranný kroužek z nerezové oceli, který chrání ruce při použití.
- Pohodlnost a použitelnost: Taro ocílka je snadněji použitelná než klasický brousek na nože a může ušetřit čas a energii při přípravě jídla. Je vhodný pro leváky i praváky.
- Příprava brousku: Umístěte brousek na stabilní povrch, jako je pracovní stůl nebo kuchyňský pult. Ujistěte se, že je brousek pevně položen a neklouže.
- Volba úhlu: Rozhodněte se, jaký úhel ostří chcete použít. Obvykle se doporučuje použít úhel kolem 20-25 stupňů.
- Upevnění nože: Uchopte nůž pevně a stabilně. Pokud je to možné, použijte prsty jedné ruky na čepeli nože a druhou rukou na rukojeti.
- Broušení první strany čepele: Položte nůž na brousek pod úhlem, který jste si vybrali. Začněte u kořene čepele a pomalu vytahujte nůž dolů po brousku směrem k špičce. Dbejte na to, aby byl tlak na nůž rovnoměrný po celé délce čepele.
- Opakování broušení: Opakujte stejný proces broušení na druhé straně čepele. Ujistěte se, že udržujete stejný úhel a stejný tlak jako při broušení první strany.
- Kontrola ostrosti: Po několika průchodech kontrolujte ostrost nože dotykem nebo pokusem o krájení papíru či ovoce. Pokud není nůž dostatečně ostrý, můžete proces opakovat.
- Oprava drobných vad: Pokud zjistíte, že na čepeli jsou drobné oděrky nebo drobné vady, můžete je opravit pomocí jemného brousku nebo brouskového kamene.
- Ošetření nože: Po dokončení broušení očistěte nůž od všech zbytků kovových pilin a vložte ho do ochranného obalu, aby byl chráněn před poškozením
Váha 346g