Popis
Nůž Santoku je tradiční japonský nůž, který se stal populárním po celém světě díky svým vynikajícím vlastnostem a univerzálnímu použití v kuchyni. Název “Santoku” v překladu z japonštiny znamená “tři ctnosti” nebo “tři použití”, což odkazuje na jeho schopnost dokonale zvládat tři hlavní kuchyňské úkoly: krájení masa, ryb a zeleniny.
Santoku má obvykle krátkou, širokou a rovnou čepel. Tato konstrukce usnadňuje rovnoměrné a stabilní krájení nejrůznějších surovin.
Čepel nože Santoku bývá často broušena pouze na jedné straně, což je charakteristika mnoha japonských nožů. To umožňuje vytvoření extrémně ostré hrany pro precizní řezy.
Santoku obvykle má špičatější špičku ve srovnání s některými jinými noži. Tato špička umožňuje precizní práci a detailní řezy.
Nůž Santoku je univerzální a může být používán pro krájení masa, ryb, zeleniny a dalších potravin. Jeho design usnadňuje náročné kuchařské úkoly.
Čepel nože Santoku má obvykle nižší profil než některé západní nože, což umožňuje blízký kontakt mezi čepelí a krájecí deskou.
Nůž Santoku je oblíbený pro svou všestrannost a schopnost poskytovat precizní a plynulé řezy. Je ceněný jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři po celém světě.
——–
Rukojeť vyrobena z olivového dřeva je známé svou přírodní krásou a unikátním vzorem. Olivové dřevo je tvrdé, což z něj dělá vhodný materiál pro výrobu rukojetí nožů.
Má charakteristickou teplou barvu, která může zahrnovat odstíny od světle hnědé až po tmavší tóny. Barva může být ovlivněna stářím stromu a zpracováním dřeva.
Pro ochranu a zvýraznění přírodní krásy olivového dřeva může být rukojeť ošetřena vrstvou ochranného oleje nebo vosku, což také přispívá k dlouhodobé odolnosti a udržení vzhledu.
V nožířství a výrobě rukojetí nožů je “spodní nýt Mosaic” označení pro dekorační nýt nebo šroub, který se nachází na konci rukojeti nože, obvykle v blízkosti patky. Mosaic nýty jsou často používány pro zdokonalení vzhledu a estetiky nože. Tyto nýty jsou speciální tím, že mají dekorativní vzor nebo reliéf, který může být velmi precizně proveden.
“Mosaic” v tomto kontextu odkazuje na vzor nebo dekorativní prvek nýtu. Výrobci často vytvářejí mosaic nýty různými způsoby, například kombinací různě barevných kovů nebo materiálů, čímž vytvářejí estetický prvek, který zdobí rukojeť nože.
Tyto nýty nejsou pouze estetickým prvkem, ale také mohou poskytnout konstrukční stabilitu rukojeti nože. Jejich výrazný vzhled může být použit k přizpůsobení nože konkrétnímu stylu nebo výtvarnému konceptu.
Každý výrobce může mít svůj vlastní design pro mosaic nýty, což znamená, že každý takový nýt může být unikátní a přizpůsobený konkrétnímu noži. Mosaic nýty jsou oblíbené mezi sběrateli nožů a lidmi, kteří oceňují uměleckou hodnotu a detaily v nožířských výrobcích.
Materiál čepele: 73vrstvá Damašková ocel, jádrová ocel 10Cr15CoMoV
Materiál rukojeti: přírodní olivové dřevo
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 9-12 ° na stranu
Váha nože: 183g
Baleno v dárkové krabičce 38 x 6,5 x 3cm
Hmotnost balení: 0,310kg