Popis
Nakiri je tradiční japonský nůž, který je známý svou specifickou čepelí a určený především k práci s zeleninou. Název „Nakiri“ v překladu z japonštiny znamená „zeleninový nůž“ nebo „nůž na zeleninu“. Tento nůž je často považován za ideální nástroj pro krájení, dělení a nakrájení různých druhů ovoce, zeleniny a bylinek.
Nakiri má obvykle rovnou, dvoubřitou čepel s úhlem ostří mezi 15 a 20 stupni. Tato čepel je navržena tak, aby umožňovala přesné a efektivní krájení zeleniny, aniž by docházelo ke sklouznutí čepele.
Čepel má široký a rovný tvar s lehce zaobleným vrcholem. To poskytuje dostatek plochy pro pohodlné řezání a dává uživateli možnost využít celou délku čepele.
Nakiri má obvykle tenkou a lehkou čepel, což umožňuje precizní práci při nakrájení a krájení zeleniny bez nadměrného tlaku.
Rukojeť je často ergonomicky tvarovaná a vytvořená z různých materiálů, včetně dřeva, plastu nebo kompozitních materiálů. Rukojeť by měla poskytovat pevný úchop a pohodlí při dlouhodobém používání.
Nakiri je zaměřen na práci s zeleninou, a proto je ideální pro jemné krájení a dělení různých druhů zeleniny. Jeho návrh podporuje efektivní a rytmické pohyby při přípravě jídel.
Celkově lze nůž Nakiri považovat za vynikající nástroj pro ty, kteří často pracují s ovoce a zeleninou v kuchyni, a ocení jeho schopnost poskytnout precizní a pohodlný řez.
————
Nůž má osmihrannou rukojeť vyrobenou z nerezové objímky a burl dřeva, která poskytuje pevnost i pohodlí.
Rukojeť nabízí několik výhod:
Ergonomický a bezpečný úchop
Dobrá rovnováha mezi čepelí a rukojetí
Stabilní ovládání během řezání
Odolný a exkluzivní materiál
Materiál čepele: 3vrstvá ocel, jádrová vrstva 9Cr18MoV
Materiál rukojeti: nerezová objímka a burl dřevo
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 9-12 ° na každou stranu
Baleno v dárkové krabičce
Váha nože: 197g
Velikost balení: Rozměry38 x 6 x 3 cm
Hmotnost balení: 0,32 kg
