Popis
Nůž Nakiri je tradiční japonský nůž používaný především pro nakrájení a krájení zeleniny. Tento nůž má specifický tvar a design, který ho odlišuje od jiných kuchyňských nožů.
Hlavní charakteristiky nože Nakiri zahrnují:
Rovná a široká čepel: Čepel nože Nakiri má obvykle rovný tvar a je široká, což usnadňuje efektivní krájení a nakrájení zeleniny na pravidelné kousky.
Ostrá čepel s dvoustranným broušením: Hrana nože Nakiri bývá obvykle broušena na obou stranách, což umožňuje univerzální použití pro praváky i leváky. Ostrá čepel usnadňuje precizní a čisté řezy.
Špička čepele: Špička nože Nakiri bývá často zaoblená, což chrání prsty uživatele při práci a zabraňuje zraněním.
Vysoký profil čepele: Čepel má často vysoký profil, což umožňuje snadné posunování nůže při krájení na prkénku a usnadňuje zdvihání a přenášení nakrájených potravin na pánev nebo do misky.
Ergonomická rukojeť: Rukojeť nože Nakiri je obvykle ergonomicky tvarovaná, což poskytuje pohodlný úchop a kontrolu při přípravě zeleniny.
Nůž Nakiri je oblíbený pro svou specializaci na práci s rostlinnými surovinami a je široce používán v japonské kuchyni. Je ideální pro krájení, nakrájení a drcení ovoce a zeleniny, což umožňuje přípravu pestřejších pokrmů.
—————————————–
Dřevo wenge je exotický druh dřeva, který pochází z afrického stromu Wenge (Millettia laurentii). Toto dřevo je známé svou tmavou barvou a charakteristickým výrazným proužkováním, které může být bílé, světle hnědé nebo šedivé. Různé odstíny a vzory v dřevě wenge dávají rukojeti nože elegantní a jedinečný vzhled.
Dřevo wenge je obvykle tmavě hnědé až černé. Jeho tmavá barva může být příjemně kontrastní a poskytovat luxusní vzhled noži.
Dřevo wenge má charakteristický proužkovitý vzor, který dodává rukojeti nože zajímavý vzhled. Tato struktura může být výrazná a přidává k estetické hodnotě nože.
Dřevo wenge má relativně vysokou hustotu, což znamená, že noži s rukojetí z tohoto dřeva mohou být pevné a mít nějakou váhu. To může přispět k dobrému rovnovážnému pocitu nože v ruce.
Dřevo wenge je známé svou odolností a trvanlivostí, což z něj činí vhodný materiál pro výrobu rukojetí nožů. Je také odolné vůči vlhkosti, což je výhodné v kuchyňském prostředí.
Rukojet nože ze dřeva wenge může být oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají elegantní a trvanlivý materiál pro rukojeť nože.
Materiál čepele: nerezová ocel 5cr15mov
Materiál rukojeti: dřevo wenge
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 15° na každou stranu
Váha nože: 318g
Baleno v dárkové krabičce 32 x 9 x 3cm
Hmotnost balení: 0,450kg
