Popis
Nůž Kiritsuke je obdobou tradičního japonského nože, který kombinuje vlastnosti dvou klasických typů nožů – Yanagiba a Usuba. Tento nůž má obvykle dlouhou, štíhlou čepel s jednostranným broušením, což je ideální nástroj pro přesné a čisté řezání.
Hlavní charakteristiky nože Kiritsuke zahrnují:
Dlouhá a štíhlá čepel: Čepel nože Kiritsuke bývá delší a štíhlejší než u jiných kuchyňských nožů, což poskytuje provedení delikátních a dlouhých řezů, jako je filetování ryb.
Univerzálnost: Kiritsuke je obecně považován za velmi univerzální nůž, schopný zvládat různé kuchyňské úkoly, od krájení masa až po přípravu zeleniny.
Elegance: Nože Kiritsuke jsou často známé pro svou estetiku a vynikající ruční práci. Rukojeťi jsou vyrobeny z různých materiálů, jako je dřevo nebo rohy, a čepel může mít ozdobné prvky.
Tento nůž je často spojen s mistrovstvím a tradicí japonské kuchyně a je oblíbený pro svou schopnost poskytnout přesné a elegantní řezy.
Celkově je Kiritsuke vynikající nůž pro ty, kteří hledají vysoce kvalitní nůž s japonskou tradicí a estetikou, schopné dobře různorodé úkoly v kuchyni s elegancí a přesností.
————
Rukojetě nože z materiálu G10 jsou ceněné pro svou pevnost, odolnost a stabilní vlastnosti.
Materiál G10 :
-je laminovaný kompozitní materiál, který se často používá pro výrobu rukojetí nožů a jiných nástrojů.
-je vysokopevnostní laminát vytvořený impregnací skleněných vláken epoxidovou pryskyřicí. Výsledný materiál je pevný, tvrdý a odolný.
-je vytvořen z vrstvených skleněných vláken, které jsou impregnovány epoxidovou pryskyřicí a následně lisovány pod vysokým tlakem. Tato struktura poskytuje vysoce odolný materiál.
-je známý pro svou vysokou pevnost a odolnost vůči nárazům. Tento materiál je schopen odolávat těžkým podmínkám a udržet svou pevnost i při opakovaném používání.
-jsou obvykle tvarovány pro ergonomii a pohodlný úchop. Materiál nabízí příjemný povrch a ovladatelnost nože.
-je odolný vůči vlhkosti, což z něj činí vhodný materiál pro nože, které mohou být používány v různých podmínkách, včetně vlhkého prostředí.
-Navzdory své pevnosti má G10 relativně nízkou hmotnost, což přispívá k celkové lehkosti nože.
-je dostupný v různých barvách a vzorech, což umožňuje výrobci nabízet široký výběr designů. Materiál může mít hladký nebo texturovaný povrch.
-je obvykle odolný vůči širokému rozmezí teplot, což z něj činí vhodný materiál pro nože používané v různých prostředích.
Rukojetě z G10 jsou oblíbené mezi výrobci nožů a jsou často využívány v profesionálních i rekreačních nožích díky svým vlastnostem odolnosti, pevnosti a designovým možnostem..
Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel, jádrová ocel 10Cr15CoMoV
Materiál rukojeti: černobílá G10
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 12 ° na každou stranu
Váha nože: 261g
Baleno v dárkové krabičce 38 x 6,5 x 3cm
Hmotnost balení: 0,385kg
