Popis
Nůž Butcher, neboli řeznický nůž, je robustní a těžký nástroj, navržený speciálně pro práci s masem. Tento typ nože je nezbytným nástrojem pro profesionální řezníky a masné odborníky, a je také oblíbený v domácích kuchyních pro přípravu masa na velké kusy.
Hlavní charakteristiky nože butcher zahrnují:
1 Velká a těžká čepel: Čepel butcher nože je obvykle dlouhá a široká s výrazným hřbetem, což umožňuje silné řezy a sekání kostí. Těžká čepel je navržena tak, aby mohla snadno prorazit maso a kosti.
2 Ostrá hranatá čepel: Čepel může být broušena jak na jednu, tak na obě strany, ale často je přizpůsobena potřebám konkrétního uživatele. Hrana nože butcher je často navržena tak, aby byla velmi ostrá a efektivní, aby různé druhy masa.
3 Těžká rukojeť: Rukojeť nože řezník bývá robustní a těžká, aby poskytovala pevný a bezpečný úchop, zejména při silných a energetických pohybech při krájení.
4 Všestrannost: Butcher nůž je navržen tak, aby zvládal různé úkoly, včetně sekání masa, krájení kostí, oddělování kloubů a dalších úkonů spojených s přípravou masa.
Nůž butcher je klíčovým nástrojem v masné kuchyni a je ceněný pro svou schopnost efektivně zpracovávat maso s minimálním úsilí.
Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva a je ozdobena středovým mozaikovým nýtem. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří k rukojeti.
Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel, jádrová ocel 10Cr15CoMoV
Materiál rukojeti: Přírodní ořechové dřevo
Tvrdost: 60 +/-2HRC
Úhel ostření hrany: úhel 12 ° na stranu
Baleno v dárkové krabičce
Velikost balení: Rozměry 43 x 12 x 4 cm
Hmotnost balení: 0,600 kg
