Tipy a rady: Jaké palivo vybrat pro zahradní grilování?

Víte, že výběr správného paliva pro grilování, je skoro až životně důležitá záležitost? Bohužel, je to skutečně tak. Již několik testů prokázalo, že levné palivo je také nižší kvality a je dost pravděpodobné, že bude obsahovat i velké množství škodlivých látek. Ty nejen, že se při hoření uvolňují do vzduchu a mohou kontaminovat potraviny, mohou mít i negativní dopad na zdraví konzumentů. Řeč je především o toxických látkách, jako jsou těžké kovy či zbytky průmyslových chemikálií. Vy se v tomto článku dozvíte, jak poznáte kvalitní paliva a řekneme si i podrobnější informace o jednotlivých typech paliv vhodných pro grilování. 

Jak poznat kvalitní palivo pro grilování?

Kvalitní paliva jsou obvykle certifikována a garantují absenci škodlivých příměsí, což je důležité pro ochranu zdraví Vašich blízkých. Především by kvalitní palivo mělo mít jasný původ a certifikaci.

• Certifikace FSC (Forest Stewardship Council): Zaručuje, že dřevo pochází z odpovědně spravovaných lesů.
• Původ paliva: Informace o tom, odkud dřevo pochází a jak bylo zpracováno, je dobrým znakem transparentnosti výrobce.
• Bez chemických přísad: Paliva by měla být čistá, bez přídavků chemických látek nebo těžkých kovů.
• Přírodní pojiva: Pokud se jedná o brikety, kvalitní výrobky používají přírodní pojiva, jako je škrob nebo melasa.

Pojďme se nyní dále podívat na jednotlivé druhy paliv pro grilování a rozeberme si je trochu podrobněji…

Dřevěné pelety

Začneme rovnou s kategorií, kterou celosvětově využívá stále asi největší procento milovníků grilování. A to jak z řad začátečníků tak i těch největších mistrů grilu. Co jsou dřevěné pelety ptáte se? Jsou to malé válcovité kousky stlačeného dřeva. Na počátku výroby dřevěných pelet je dřevěný odpad. Tedy piliny a třísky. Tato směs se během procesu suší a následně také lisuje pod extrémně vysokým tlakem. Každičký krok, kterým dřevěná směs projde, je klíčový pro vznik dřevěné pelety. Jen tak získáte dřevěnou peletu na grilování o dostatečně vysoké hustotě a následně i čistém hoření. Pelety by měly být jednotné velikosti a hustoty, aby zajistily rovnoměrné spalování. Nepravidelné pelety mohou vést k nerovnoměrnému hoření a kolísání teploty.

Jak vybrat nejlepší dřevěné pelety na grilování?

V tomto případě platí v podstatě velice jednoduchá rada. Vyhledávejte pelety bez příměsí a chemických aditiv. Zkrátka – kvalitní pelety by měly být vyrobeny ze 100% čistého dřeva. Pak už spíš záleží na tom, jak moc chcete objevovat nové chutě. Protože jednotlivé druhy dřeva dodávají pokrmům různou chuť. Například dub a hickory dodávají silnější kouřovou chuť, zatímco ovocné stromy jako jabloň a třešeň dodávají jemnější, sladší chuť.

Použití dřevěných pelet na grilování

Dřevěné pelety jsou ideální pro použití v peletových grilech. Právě peleťáky jsou speciálně navrženy pro tento typ paliva. Postup je jednoduchý:

1. Naplnění zásobníku:
   Pelety se nasypou do zásobníku grilu, odkud jsou automaticky přiváděny do spalovací komory.
2. Zapálení:
   Peletový gril má obvykle automatický zapalovací systém, který zapálí pelety a zahřeje gril na požadovanou teplotu.
3. Kontrola teploty:
   Moderní peletové grily umožňují přesnou kontrolu teploty pomocí digitálních ovládacích panelů, což zajišťuje rovnoměrné grilování.
4. Grilování:
   Jakmile je gril připraven, můžete začít grilovat své oblíbené pokrmy. Pelety zajišťují konstantní teplo a jemnou kouřovou chuť.

Výhody dřevěných pelet na grilování

1. Čisté a efektivní spalování:
   Dřevěné pelety produkují konzistentní a rovnoměrné teplo, což usnadňuje kontrolu teploty při grilování.
   Mají nízký obsah popela, což znamená méně čištění po grilování.
2. Ekologické řešení:
   Pelety jsou často vyrobeny z obnovitelných zdrojů a využívají dřevní odpad, což pomáhá snižovat množství odpadu.
   Při spalování produkují méně škodlivých emisí než tradiční paliva.
3. Přírodní chuť:
   Dřevěné pelety dodávají jídlu jemnou kouřovou chuť, která může být různá podle druhu použitého dřeva (např. dub, hickory, jabloň).
4. Snadné použití:
   Pelety se snadno skladují a manipulují s nimi, což zjednodušuje proces přípravy grilu.

Nevýhody dřevěných pelet při grilování

I když dřevěné pelety nabízejí docela zásadní výhody při grilování, samozřejmě, že mají i “opačnou stranu mince”. O kterých byste měli vědět, ještě předtím, než se rozhodnete je pořídit. 

1. Potřeba speciálního vybavení

Jak už víte, tak dřevěné pelety vyžadují použití peletového grilu. A právě pořízení peletového grilu může být finančně poměrně náročná investice. Peletové grily jsou často dražší než tradiční grily na dřevěné uhlí nebo plyn. To může být pro některé uživatele překážkou. Oproti dalším typům grilů vyžadují peleťáky specifickou údržbu a čištění. Peletové grily obvykle vyžadují přístup k elektřině pro ovládání krmení pelet a regulaci teploty. Pokud plánujete grilování v místech bez přístupu k elektřině, peletový gril nemusí být ideální volbou. O tom si ale více povíme v jiném článku..

2. Dostupnost a cena pelet

Dřevěné pelety nejsou vždy snadno dostupné v “běžných” kamenných obchodech. Je většinou třeba navštívit e-shop a nebo profesionální kamennou prodejnu. Třeba tu naši prodejnu, kde je máme vždy skladem. 

A pak je tu cena pelet. Kvalitní dřevěné pelety mohou být dražší než dřevěné uhlí nebo brikety, což může zvyšovat celkové náklady na grilování.

3. Chuť a konzistence kouře

Ačkoli pelety poskytují jemnou kouřovou chuť, nemusí vyhovovat všem preferencím. Někteří strávníci preferují výraznější kouřovou chuť v pokrmu. A tu poskytne spíš například dřevěné uhlí nebo štěpky. Pelety mohou produkovat jemnější chuť, která nemusí být pro všechny dostatečně intenzivní. 

Jak vidíte, tak před tím, než se rozhodnete používat peletové grily a dřevěné pelety, je důležité zvážit všechny zmíněné faktory a zhodnotit, zda tato technologie vyhovuje Vašim potřebám a preferencím.

Jaké pelety se hodí k jednotlivým typům masa?

Mezi naprosté favority v oblasti dřevěných pelet patří značka Louisiana. Jednotlivé typy  Louisiana dřevěných pelet, najdete po celém světě. My doporučujeme například Dřevěné pelety Směs Blend 18 kg Louisiana. V pytli s tímto aroma najdete unikátní směs pikantního, ovocného a sladkého dřeva, které dodá výraznou chuť uzeným dobrotám. Jsou vhodné k uzení vepřového masa, drůbeže i sýrů. 

Oblíbené jsou především proto, že neobsahují žádné umělé příchutě, postřikové pachy, lepidla nebo chemikálie. Naopak se pelety se snadno používají a jsou naprosto přírodní. Oproti konkurenci zvýrazňují chuť jídla bez potřeby dalších přísad – zůstane Vám pouze jedinečná chuť jídla grilovaného na dřevě. 

Vyrábí je značka Louisiana Grills, kterou založil v roce 1999 Dan Thiessen. A dnes je firma předním výrobcem hodnotných, technologicky inovativních produktů, včetně dřevěných pelet, plynových grilů, grilů na dřevěné uhlí a kombinovaných grilů, udíren a přenosných grilů. To znamená, že jsou více než jen výrobce grilů; jsou poskytovatelem kompletních grilovacích služeb. V rámci značky také existuje celá řada pánví, kuchyňského příslušenství, koření a omáček, které jsou k dispozici u mnoha předních maloobchodníků a v přímém prodeji po celém světě. 

Širokou nabídku pelet najdete na našich stránkách, kde je máme skladem a připravené ihned k odeslání.

Pokud však hledáte něco neobvyklého, je Vám plně k dispozici celá naše nabídka od Louisiana nebo třeba Pitboss. Zaručujeme Vám, že ani jedna z těchto značek Vás nezklame…

Kokosové brikety co to je a jak je využít při grilování?

Kokosové brikety jsou inovativním a ekologicky šetrným palivem pro grilování. Tento benjamínek teprve postupně získává na popularitě mezi grilovacími nadšenci. Asi Vás překvapí, že jsou vyrobeny z kokosových skořápek. Ano – řeč bude o vedlejším produktu při zpracování kokosů. Zajímá Vás, jak vznikají kokosové brikety? Pojďme si celý proces lépe popsat…

Nejprve je třeba nasbírat dostatek kokosových skořápek. Ty se pak musí pořádně vysušit a rozdrtit na jemný prášek. Takto připravené skořápky se musí dále slisovat do tvaru briket. Pak už je tu finální krok výroby – pyrolýza. Brikety jsou zahřívány v kontrolovaném prostředí bez přístupu vzduchu, aby se odstranila vlhkost a zvýšila jejich hustota a energetická hodnota. 

Tyto brikety nabízejí řadu výhod oproti tradičnímu dřevěnému uhlí nebo dřevěným briketám. Níže se dozvíte více o kokosových briketách a jejich využití při grilování.

Výhody kokosových briket

1. Ekologičnost:
   Obnovitelný zdroj: Kokosové skořápky jsou vedlejším produktem, takže jejich využití jako paliva pomáhá snižovat odpad.
   Nízké emise: Při hoření produkují méně kouře a emisí než tradiční dřevěné uhlí.
2. Dlouhá doba hoření:
   Vysoká hustota: Díky vysoké hustotě hoří kokosové brikety déle než běžné dřevěné uhlí, což znamená méně časté přikládání.
3. Vyšší teplota:
   Konzistentní teplo: Kokosové brikety poskytují stabilní a vysoké teploty, které jsou ideální pro grilování a pečení.
4. Nízký obsah popela:
   Méně odpadu: Produkují méně popela, což usnadňuje čištění grilu.
5. Neutrální chuť:
   Bez příměsí: Kokosové brikety nemají žádné přidané chemikálie, což znamená, že neovlivňují chuť jídla nepříjemnými pachy nebo chutěmi.

Jak využít kokosové brikety při grilování

Použití kokosových briket je podobné jako u tradičních paliv, ale existuje několik specifických kroků, které zajistí nejlepší výsledky:

1. Zapálení:
   Kokosové brikety mohou být zapáleny pomocí podpalovačů nebo elektrických zapalovačů. Doporučuje se nepoužívat chemické podpalovače, aby se zachovala čistá chuť jídla.
2. Předehřátí:
   Nechte brikety dobře rozhořet, dokud nejsou pokryté bílým popelem, což obvykle trvá asi 20–30 minut.
3. Uspořádání v grilu:
   Rozložte brikety rovnoměrně v grilu pro přímé grilování nebo je seskupte na jednu stranu pro nepřímé grilování. Můžete také použít metodiku dvou zón, kde jedna část grilu poskytuje vysokou teplotu a druhá část nižší.
4. Kontrola teploty:
   Kokosové brikety udržují stabilní teplotu po dlouhou dobu. Pro další kontrolu teploty můžete regulovat přívod vzduchu pomocí ventilačních otvorů na grilu.
5. Doplňování briket:
   Díky dlouhé době hoření není třeba často přikládat. Pokud je však potřeba doplnit brikety, přidejte je do grilu a nechte je rozhořet, aniž byste přerušili proces vaření.

Použití při různých typech grilování

1. Přímé grilování:
   Vhodné pro rychlé vaření na vysoké teplotě, jako jsou steaky, hamburgery a kuřecí prsa.
2. Nepřímé grilování:
   Ideální pro pomalé vaření a pečení, jako jsou žebra, pečeně a celá kuřata. Kokosové brikety poskytují konzistentní teplo, které je nezbytné pro dlouhé grilování.
3. Uzení:
   Díky neutrální chuti jsou kokosové brikety skvělou volbou pro uzení, protože umožňují, aby se do popředí dostaly chutě z přidaného dřeva, jako je hickory..

Pokud hledáte efektivní a šetrné palivo pro své grilování, pak věřte, že kokosové brikety stojí za vyzkoušení.

Grilovací brikety oblíbené a dostupné palivo

Grilovací brikety patří mezi nejoblíbenější palivo pro grilování. I proto jsou na trhu velice dobře dostupné.Grilovací brikety jsou vyráběny z dřevěného uhlí, pilin a dalších dřevěných zbytků. I ty jsou při výrobě lisovány do pevného tvaru. Oblibu si získaly především díky tomu, že dlouho hoří a jsou schopné udržet stabilní teplotu. Jsou oblíbeným palivem pro grilování díky své dostupnosti, dlouhé době hoření a schopnosti udržet stabilní teplotu. Pojďme se podívat na několik tipů na zapalování a uspořádání briket v grilu. 

Jak používat grilovací brikety?

1. Příprava a zapalování

Počet briket:

• Pro většinu grilů je třeba použít 30-50 briket pro přímé grilování a až 100 briket pro nepřímé grilování nebo uzení.

Komínový zapalovač:

• Naplňte komínový zapalovač briketami a podpalte pod ním několik kostek podpalovače nebo novinového papíru. Nechte brikety rozhořet, dokud nejsou pokryté bílým popelem (obvykle 15-20 minut).

Přímé zapálení:

• Pokud nemáte komínový zapalovač, můžete použít podpalovače. Umístěte brikety do hromady v grilu, zapalte podpalovače a nechte brikety rozhořet.

Uspořádání v grilu pro tzv. Přímé grilování:

• Rozprostřete rozžhavené brikety rovnoměrně po celém dně grilu. Toto uspořádání je vhodné pro rychlé vaření při vysoké teplotě, jako jsou steaky, hamburgery, kuřecí prsa a zelenina.

Uspořádání v grilu pro tzv. Nepřímé grilování:

• Pro nepřímé grilování umístěte brikety na jednu stranu grilu nebo vytvořte dvě hromady na opačných stranách grilu. Umístěte jídlo do středu, mimo přímý zdroj tepla. Toto uspořádání je ideální pro pečení, pomalé vaření a uzení větších kusů masa, jako jsou žebra, pečeně a celé kuře.

Uspořádání v grilu pro tzv. Metodu dvou zón:

• Vytvořte dvě zóny v grilu: jednu s vysokou teplotou (přímé teplo) a druhou s nižší teplotou (nepřímé teplo). To umožňuje grilování s různými teplotami, což je užitečné pro různé typy jídel na stejném grilu.

2.  Udržování teploty

Kontrola přívodu vzduchu:

• Upravte ventilační otvory na grilu, abyste regulovali přívod vzduchu a kontrolovali teplotu. Otevřené otvory zvyšují teplotu, zatímco uzavřené snižují teplotu.

 Přikládání briket:

• Pro delší grilování přidejte brikety každou hodinu nebo podle potřeby, aby byla zachována konstantní teplota.

Předehřátí grilu:

• Před umístěním jídla na gril nechte brikety dobře rozhořet a gril se předehřát na požadovanou teplotu.

Čištění roštu:

• Před grilováním očistěte rošt grilu kartáčem, aby se odstranily staré zbytky jídla a popel.

3. Vaření a údržba

Přímé grilování:

• Grilujte jídlo přímo nad briketami při vysoké teplotě, otáčejte podle potřeby a sledujte, aby se jídlo nepřipálilo.

Nepřímé grilování:

• Umístěte jídlo mimo přímý zdroj tepla, zavřete víko grilu a vařte pomalu při nižší teplotě. Toto je ideální pro větší kusy masa, které vyžadují delší dobu vaření.

Nebude trvat dlouho a brzy zjistíte, že grilovací brikety jsou skvělým palivem. Pokud chcete z briket dostat maximum, je třeba trocha praxe. Nicméně nyní už víte, jakou techniku použít, abyste dosáhli vynikajících výsledků. U nás najdete širokou nabídku briket.

Jak funguje při grilování dřevěné uhlí?

Když se ve společnosti zeptáte, co lidé nejčastěji používají pro grilování, nejspíš uslyšíte odpověď – dřevěné uhlí. Stejně, jako brikety produkuje vysokou teplotu a navíc ještě lehkou kouřovou chuť. Dřevěné uhlí je výsledkem pyrolýzy dřeva – procesu, při kterém je dřevo zahříváno v nepřítomnosti vzduchu, což způsobuje jeho rozklad na uhlík a těkavé látky. Tento proces odstraňuje vlhkost a nečistoty, což zanechává vysoce koncentrovaný uhlík, který hoří při vyšších teplotách než surové dřevo. Víte, jak dřevěné uhlí správně využít pro dosažení nejlepších výsledků při grilování?

Jak postupovat při grilování, když chcete využít dřevěné uhlí?

1. Typy, jak zapálit dřevěné uhlí pro grilování..
   a. Komínový zapalovač:
   Naplňte komínový zapalovač dřevěným uhlím a pod ním zapalte podpalovače nebo novinový papír. Komínový zapalovač koncentruje teplo a zajišťuje rychlé a rovnoměrné zapálení uhlí.
2. b. Podpalovače:
   Rozložte podpalovače pod hromadu uhlí a zapalte je. Dřevěné uhlí se postupně rozžhaví a dosáhne správné teploty.
3. Hoření a produkce tepla
   Teplota: Dřevěné uhlí dosahuje vysokých teplot, které jsou ideální pro rychlé a intenzivní grilování. Typické teploty při hoření dřevěného uhlí se pohybují mezi 370–540 stupni Celsia.
   Trvání: Dřevěné uhlí hoří po určitou dobu a poskytuje stabilní zdroj tepla. Doba hoření závisí na velikosti a kvalitě uhlí, obvykle trvá 45 minut až několik hodin.
4. Kouřová chuť
   Dřevěné uhlí produkuje při hoření charakteristickou kouřovou chuť, která přidává jídlu výrazné aroma. Tento kouř pochází z nedokonale spálených částic dřeva a je jedním z důvodů, proč mnoho lidí preferuje grilování na dřevěném uhlí před jinými palivy.
5. Kontrola teploty
   Regulace přívodu vzduchu pomocí ventilačních otvorů na grilu umožňuje kontrolu teploty. Otevřené otvory zvyšují teplotu, zatímco uzavřené otvory teplotu snižují.
6. Rozložení uhlí:
   Uspořádání uhlí v grilu ovlivňuje intenzitu a distribuci tepla. Pro přímé grilování rozprostřete uhlí rovnoměrně po celém dně grilu. Pro nepřímé grilování vytvořte dvě hromady na opačných stranách grilu nebo jen na jedné straně a umístěte jídlo mimo přímý zdroj tepla. Naplňte komínový zapalovač dřevěným uhlím a pod ním zapalte podpalovače nebo novinový papír. Komínový zapalovač koncentruje teplo a zajišťuje rychlé a rovnoměrné zapálení uhlí. Rozložte podpalovače pod hromadu uhlí a zapalte je. Dřevěné uhlí se postupně rozžhaví a dosáhne správné teploty.

Typy grilování s dřevěným uhlím

1. Přímé grilování
   Popis: Jídlo se umístí přímo nad rozžhavené uhlí. Tento typ grilování je vhodný pro rychlé vaření při vysoké teplotě.
   Použití: Ideální pro steaky, hamburgery, kuřecí prsa, ryby a zeleninu.
2. Nepřímé grilování
   Popis: Jídlo se umístí mimo přímý zdroj tepla, což umožňuje pomalejší a rovnoměrnější vaření.
   Použití: Vhodné pro velké kusy masa, jako jsou žebra, pečeně, celé kuře a jiné pokrmy, které vyžadují delší dobu vaření.
3. Uzení
   Popis: Při uzení se uhlí používá jako hlavní zdroj tepla a přidává se dřevěné štěpky nebo špalky, aby se vytvořil kouř. Jídlo se vaří pomalu při nízké teplotě s přídavkem kouře pro výrazné aroma.
   Použití: Ideální pro žebra, brisket, ryby a uzené kuře.

Tipy pro úspěšné grilování s dřevěným uhlím

1. Používejte kvalitní uhlí: Investujte do kvalitního dřevěného uhlí, které hoří čistě a rovnoměrně bez přidaných chemikálií.
2. Předehřátí grilu: Nechte uhlí dobře rozhořet a gril se předehřát, než na něj umístíte jídlo. To zajistí správnou teplotu a rovnoměrné vaření.
3. Udržujte čistotu: Pravidelně čistěte gril a rošty, aby se zabránilo hromadění popela a zbytků, které mohou ovlivnit chuť a výkon.
4. Experimentujte s dřevěnými štěpky: Přidáním dřevěných štěpků nebo špalíků můžete experimentovat s různými chutěmi a dosáhnout jedinečných výsledků.

Naší favoriti…

Dřevěné uhlí jablko 5kg Flash

Tento balík dřevěného uhlí se vyznačuje specifickou, jemně ovocnou vůní a pokrmům dodá nasládlou chuť. Z grilovaného pokrmu byste měli jasně cítit jablečnou chuť. Pokud plánujete podávat například grilovanou drůbež, mořské plody, jehněčí nebo vepřové maso, pak tento pytel dřevěného uhlí by u Vás doma neměl chybět!

Brikety BBQ Natural Charcoal 7kg Blues Hog

100% přírodní brikety z tvrdého dřeva které jsou oceněné prestižním “Oceněním, výběr šampionů”. Pitmasteři z celého světa milují tyto brikety, protože jsou 100% přírodní. Každý milovník grilování se může spolehnout, že tyto brikety zaručují delší a stabilní hoření. 

Jak používat dřevěné lupínky?

Známé také jako grilovací chips. Lupínky jsou drobnější, takže rychleji hoří. Například narozdíl od dřevěných udících špalíků. Využívají se především při uzení. A v případě, kdy chcete zaudit ryby, sýry nebo zeleninu, jsou naprosto ideální. Hoří totiž maximálně 30 minut. Stejně tak je můžete využít pro závěrečné zauzení již tepelně upravených pokrmů, kterým dodají skvělou chuť a vůni. V prvním kroku je třeba chipsy namočit. 

Chipsy namočte do vody. Možné je také zkusit vodou ředěné pivo. Zajímavou alternativou je také víno nebo whisky. Dejte však pozor, aby chipsy byly skutečně kompletně ponořené. Takto je nechte louhovat přibližně 30 minut. Během macerování jen chipsy občas promíchejte. Při grilování na grilech na dřevěné uhlí nasypte namočené chipsy přímo na rozžhavené uhlíky. V případě plynových grilů můžete chipsy nasypat na rozložený alobal, ale půjde to i na grilovací misku. Pohlídejte si moment, než se z chipsů začne kouřit. Pak můžete bez problémů začít grilovat. A pokud chcete dosáhnout silnějšího aroma, pak stačí zavřít víko grilu. 

Celou nabídku dřevěných lupínků najdete na našich stránkách.

Dřevěné udící piliny

I dřevěné udící piliny můžete využít pro dodání uzené vůně, barvy i chutě. Nejlépe bude, když je využijete těsně před koncem grilovacího procesu. Dřevo nechte vyhořet až na uhlí a pak přidejte piliny na vyladění chuti vaší uzeniny. Pokud kouř přestane, přidejte další namočené lupínky. Otevřete víko co nejméně, aby se udržela stabilní teplota a kouř uvnitř grilu. Po grilování vyčistěte gril od popela a zbytků lupínků, aby byl připraven na další použití.

Jak funguje grilovací prkénko?

Jde o unikátní metodu, nejčastěji spojovanou s grilováním ryb. Běžně se používá například k přímému grilování lososa. Grilovací prkénko je v podstatě speciálně upravená dřevěná deska, vhodná pro přípravu potravin. I tímto způsobem přípravy jídla dodáte pokrmu unikátní chuť a texturu. Pojďme si společně prozradit, jak grilovací prkénku funguje a jak ho správně využít. 

Jak grilovací prkénko funguje?

1. Mění chuť: Když je dřevo vystaveno teplu v útrobách grilu, začne uvolňovat své přírodní oleje a aromatické látky. Ty pronikají do jídla a dodávají mu jemnou kouřovou chuť specifickou pro daný typ dřeva.
2. Ochrana před přímým teplem: Jídlo umístěné na prkénku není v přímém kontaktu s plameny nebo horkým roštem, což pomáhá předcházet připalování a umožňuje rovnoměrnější vaření.
3. Udržování vlhkosti: Namočené prkénko vytváří vlhké prostředí kolem jídla, které pomáhá udržovat šťavnatost a zlepšuje texturu hotového pokrmu.

Jak používat grilovací prkénko?

1. Výběr správného prkénka
   Druh dřeva: Cedr je nejpopulárnější volba pro grilování ryb, zejména lososa. Kromě cedru můžete použít také prkénka z javoru, hickory, třešně nebo dubu, která dodají jídlu různé chuťové nuance.
   Velikost prkénka: Prkénko by mělo být dostatečně velké, aby pohodlně pojmulo jídlo, které chcete grilovat.
2. Příprava prkénka
   Namočení: Před použitím namočte prkénko do vody alespoň na 1–2 hodiny. Pro extra chuť můžete prkénko namočit také do vína, piva, jablečného džusu nebo jiné oblíbené tekutiny.
   Zatížení: Aby prkénko zůstalo celé ponořené, položte na něj těžší předmět (např. talíř).
3. Příprava grilu
   Předehřátí: Předehřejte gril na střední až vysokou teplotu. Pro plynové grily zapněte hořáky a nastavte teplotu. Pro grily na dřevěné uhlí rozžhavte uhlí a vytvořte rovnoměrnou vrstvu.
4. Příprava jídla
   Kořenění: Připravte jídlo, které chcete grilovat, přidáním koření, bylinek nebo marinády podle vašeho receptu.
   Umístění na prkénko: Položte jídlo přímo na namočené prkénko.
5. Grilování
   Umístění prkénka: Položte prkénko s jídlem přímo na rošt grilu. Uzavřete víko grilu, aby se teplo a kouř udržely uvnitř.
   Grilování s nepřímým teplem: Pokud používáte prkénko na grilu na dřevěné uhlí, umístěte prkénko nad část grilu, kde není přímo pod uhlíky, což zajistí nepřímé teplo a zabrání přepálení prkénka.
6. Doba grilování
   Kontrola teploty: Sledujte teplotu grilu a udržujte ji na střední úrovni. Příliš vysoká teplota může způsobit, že prkénko začne hořet.
   Doba vaření: Doba grilování závisí na druhu a tloušťce jídla. Losos na cedrovém prkénku obvykle trvá přibližně 20–30 minut, zatímco kuřecí prsa nebo zelenina mohou trvat déle či kratší dobu.
7. Servírování
   Odstranění prkénka: Po dokončení grilování opatrně přeneste prkénko s jídlem na servírovací talíř. Mějte na paměti, že prkénko bude horké, takže používejte ochranné rukavice.
   Servírování: Jídlo můžete servírovat přímo na prkénku, což přidá rustikální a atraktivní vzhled pokrmu.

Tipy a triky

1. Vyhněte se přímému plameni: Pokud prkénko začne příliš kouřit nebo hořet, posuňte jej na chladnější část grilu nebo snížíte teplotu.
2. Opakované použití prkénka: Některá prkénka lze použít vícekrát, pokud nejsou příliš spálená nebo poškozená. Po použití je důkladně očistěte a nechte uschnout.
3. Použití alobalu: Pro delší dobu grilování můžete prkénko zabalit do alobalu, aby se zabránilo jeho přílišnému spálení.

Zaujali Vás? Grilovací prkénka si můžete prohlédnout i na našich stránkách.

Jak fungují plynové kartuše a na co si dát pozor?

Plynové kartuše jsou kompaktní nádoby naplněné stlačeným plynem, obvykle propanem, butanem nebo směsí obou plynů. Nejčastěji se používají jako zdroj paliva pro přenosné plynové spotřebiče. Tedy například vařiče, grily a topidla. Jejich nespornou výhodou je fakt, že nabízejí pohodlí při vaření během cestování například. Nicméně jde o nádobu s plynem a proto je nesmírně důležité vědět, jak je bezpečně používat a na co si dát pozor…

Jak fungují plynové kartuše?

1. Složení a konstrukce
   Plyn: Plynové kartuše jsou obvykle naplněny propanem, butanem nebo směsí těchto plynů. Propan je lepší pro chladnější podmínky, zatímco butan je ideální pro teplejší počasí.
   Konstrukce: Kartuše jsou kovové nádoby navržené tak, aby odolávaly vysokému tlaku. Jsou vybaveny ventilem, který umožňuje připojení ke spotřebiči a kontrolu průtoku plynu.
2. Připojení a použití
   Připojení: Plynová kartuše se připojuje ke spotřebiči pomocí speciálního ventilu nebo závitu. Ujistěte se, že je připojení těsné, aby nedocházelo k únikům plynu.
   Zapálení: Po připojení a otevření ventilu se plyn uvolní a může být zapálen pomocí zapalovače nebo integrovaného zapalovacího mechanismu spotřebiče.
3. Regulace průtoku plynu
   Ventil: Plynové kartuše mají ventil, který umožňuje regulovat průtok plynu. Otočením ventilu lze nastavit intenzitu plamene, což je důležité pro kontrolu teploty vaření nebo vytápění.

Na co si dát pozor při používání plynových kartuší?

1. Bezpečnostní opatření
   Únik plynu: Před každým použitím zkontrolujte, zda nedochází k žádnému úniku plynu. Pozor si dejte v případě, že cítíte plyn nebo slyšíte syčení. V takovém případě okamžitě uzavřete ventil a zjistěte zdroj úniku.
   Ventilace: Plynové spotřebiče používejte vždy v dobře větraných prostorách. Nikdy nepoužívejte plynové kartuše v uzavřených prostorách, jako jsou stany nebo malé místnosti, kvůli riziku otravy oxidem uhelnatým.
   Skladování: Plynové kartuše skladujte na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření a zdrojů tepla. Nevystavujte je teplotám nad 50 °C, protože vysoký tlak uvnitř kartuše by mohl způsobit její explozi.
2. Manipulace
   Připojování a odpojování: Při připojování a odpojování kartuše ke spotřebiči vždy postupujte podle pokynů výrobce. Zajistěte pevné, ale ne příliš silné utažení, aby nedošlo k poškození ventilu.
   Výměna kartuše: Výměnu kartuše provádějte vždy na bezpečném místě, daleko od zdrojů otevřeného ohně nebo jisker.
3. Kontrola a údržba
   Pravidelné kontroly: Pravidelně kontrolujte kartuše a připojení spotřebičů na poškození nebo opotřebení. Pokud zjistíte jakékoliv praskliny, netěsnosti nebo jiné problémy, kartuši nebo spotřebič nepoužívejte.
   Údržba: Udržujte ventily čisté a bez nečistot, aby se zabránilo ucpání nebo nebezpečným únikům plynu.
4. Výběr správné kartuše
   Kompatibilita: Ujistěte se, že plynová kartuše je kompatibilní se spotřebičem, který používáte. Různé spotřebiče mohou vyžadovat specifické typy ventilů nebo závitů.
   Kvalita: Investujte do kvalitních kartuší od důvěryhodných výrobců. Levné nebo nekvalitní kartuše mohou mít nedostatky v těsnění nebo ventilech, což zvyšuje riziko úniků a nehod.

V jakých objemech se dají sehnat plynové kartuše?

Plynové kartuše se vyrábějí v různých velikostech a objemech, aby vyhovovaly různým potřebám a použitím. Nejčastěji se prodávají v následujících objemech:

Malé kartuše

1. 100 gramů (g):
   Ideální pro malé vařiče a krátké výlety, kde je potřeba minimalizovat váhu a prostor.
   Běžně používané pro ultralehké kempování nebo nouzové situace.
2. 220 gramů (g):
   Často označované jako kartuše s ventilem typu bajonet (známé jako butanové kartuše nebo kartuše typu MSF-1a).
   Používají se pro přenosné vařiče a některé typy přenosných grilů.
3. 230 gramů (g):
   Vhodné pro víkendové výlety a kratší outdoorové aktivity.
   Často používány pro kompaktní vařiče na kempování a turistiku.

Středně velké kartuše

1. 450 gramů (g):
   Vhodné pro delší výlety nebo pro situace, kde je potřeba větší zásoba plynu.
   Často používané pro vařiče a menší grily.

Velké kartuše

1. 500 gramů (g) a více:
   Větší kartuše, vhodné pro delší kempování nebo časté používání.
   Používají se pro větší vařiče, grily a topidla.

Speciální a větší nádoby

1. 1 kilogram (kg) a více:
   Tyto nádoby se používají pro větší plynové spotřebiče, jako jsou přenosné grily a topidla.
   Obvykle mají šroubovací ventil a jsou vhodné pro delší použití na kempování nebo v rekreačních vozidlech (RV).

Tipy pro výběr správné velikosti kartuše

• Délka pobytu: Zvažte délku vaší outdoorové aktivity a podle toho vyberte velikost kartuše. Pro kratší výlety stačí menší kartuše, zatímco pro delší pobyty nebo časté používání zvolte větší kartuše.
• Typ spotřebiče: Ujistěte se, že vybraná kartuše je kompatibilní s vaším spotřebičem. Některé vařiče a grily vyžadují specifické typy ventilů nebo závitů.
• Počet osob: Pokud vaříte pro více lidí, může být potřeba větší kartuše nebo více menších kartuší.
• Přenosnost: Pro ultralehké kempování nebo turistiku je vhodné volit menší a lehčí kartuše, zatímco pro kempování s autem nebo v rekreačním vozidle lze použít větší nádoby.

Při výběru plynové kartuše je důležité zvážit potřeby Vaší aktivity, kompatibilitu se spotřebičem a celkovou praktičnost pro Vaše konkrétní použití. Plynové kartuše jsou skvělým a pohodlným zdrojem paliva pro různé přenosné plynové spotřebiče. Klíčem k bezpečnému a efektivnímu používání je dodržování základních bezpečnostních pravidel, pravidelná údržba a výběr správné kartuše.

Podpalovače na grilování

Podpalovače na grilování jsou nezbytným pomocníkem pro rychlé a snadné zapálení grilu. Existuje několik druhů podpalovačů, z nichž každý má své výhody a nevýhody. Zde je přehled nejběžnějších typů podpalovačů na grilování a rady, jak je správně používat.

Typy podpalovačů na grilování

1. Přírodní podpalovače

• Dřevěné podpalovače: Vyrobeny z přírodního dřeva nebo dřevěných pilin. Jsou ekologické a nezanechávají nepříjemný zápach ani chuť.
• Přírodní vosky: Vyrobeny z ekologických materiálů jako jsou rostlinné oleje a vosky. Jsou šetrné k životnímu prostředí.

Výhody:

• Ekologické a biologicky rozložitelné.
• Bez chemických přísad, což znamená čistší spalování.
• Neovlivňují chuť jídla.

Nevýhody:

• Méně účinné za mokrého počasí.
• Mohou hořet kratší dobu než chemické podpalovače.

2. Parafínové podpalovače

• Vyrobeny z parafínu nebo směsi parafínu a jiných materiálů. Jsou běžně dostupné a velmi účinné.

Výhody:

• Snadno dostupné a relativně levné.
• Hoří déle a spolehlivěji než některé přírodní podpalovače.
• Odolné proti vlhkosti.

Nevýhody:

• Vyrobeny z ropných produktů, což není ekologické.
• Mohou zanechat chemický zápach nebo chuť.

3. Gelové podpalovače

• Gelové podpalovače jsou tekuté podpalovače, které lze snadno aplikovat na uhlí nebo dřevo. Jsou k dispozici v lahvích s tryskami pro snadné použití.

Výhody:

• Snadná aplikace a kontrola množství.
• Rychle zapálí uhlí nebo dřevo.
• Vhodné i pro vnitřní grily a krby.

Nevýhody:

• Mohou být dražší než pevné podpalovače.
• Obsahují chemické látky, které mohou ovlivnit chuť jídla.

4. Tekuté podpalovače

• Tekuté podpalovače jsou kapaliny, které se nalévají přímo na uhlí nebo dřevo. Rychle se odpařují a vytvářejí snadno zapálitelný povrch.

Výhody:

• Velmi rychlé zapálení.
• Efektivní pro velké množství uhlí nebo dřeva.

Nevýhody:

• Vysoce hořlavé a vyžadují opatrnou manipulaci.
• Mohou zanechat chemický zápach nebo chuť.
• Neekologické a potenciálně nebezpečné.

Jak správně používat podpalovače na grilování

1. Příprava grilu:
   Ujistěte se, že je gril čistý a připravený pro zapálení.
   Umístěte uhlí nebo dřevo rovnoměrně na rošt nebo do spalovací komory.
2. Aplikace podpalovače:
   Pevné podpalovače: Umístěte několik kostek podpalovače mezi uhlí nebo dřevo. Zapalte podpalovač na několika místech a nechte hořet, dokud se uhlí nebo dřevo nerozžhaví.
   Gelové podpalovače: Aplikujte gel rovnoměrně na uhlí nebo dřevo. Zapalte gel a nechte hořet.
   Tekuté podpalovače: Nalijte podpalovač rovnoměrně na uhlí nebo dřevo. Počkejte několik minut, než zapálíte, aby se tekutina dostatečně vsákla. Zapalte z bezpečné vzdálenosti.
3. Zapálení:
   Použijte dlouhý zápalník nebo zapalovač, aby se minimalizovalo riziko popálení.
   Po zapálení nechte podpalovač hořet, dokud uhlí nebo dřevo nerozžhaví a nezačne hořet samo.
4. Bezpečnostní opatření:
   Nikdy nepřidávejte tekuté podpalovače na již hořící nebo horké uhlí či dřevo.
   Uchovávejte podpalovače mimo dosah dětí a zvířat.
   Skladujte podpalovače na suchém a chladném místě, mimo dosah otevřeného ohně nebo zdrojů tepla.

Celou nabídku podpalovačů na grilování najdete také na našich stránkách.

Podpalovače na grilování jsou nezbytné pro snadné a rychlé zapálení grilu. Výběr správného typu podpalovače závisí na vašich preferencích, typu grilu a konkrétní situaci. Při používání podpalovačů vždy dodržujte bezpečnostní opatření, abyste zajistili bezpečné a úspěšné grilování.

Co říci závěrem? 

Při čtení těchto posledních řádků článku, byste měli být lépe orientovaní v oblasti paliv na grilování. Uznáváme, že jde o poměrně dlouhé čtení, nicméně není možné “vybrat” jen určité informace. Jen takto budete mít veškeré podklady k tomu, abyste byli schopni správně se rozhodnout, jaké palivo a vlastně i jaký gril, vybrat pro Vaši grilovací párty. U nás máme skladem opravdu široké množství jednotlivých typů paliv, takže je budete mít během dvou dní doma. Máte nějaké dotazy, na které jste nenašli odpovědi v našem článku? Pak stačí nám napsat e-mailem nebo zprávou na sociálních sítích. Můžete nám také zavolat nebo se stavit osobně na naší kamenné pobočce.

Přejeme hodně štěstí při výběru Vašeho paliva a hlavně ať Vám chutná!