Domů BBQ koření a omáčkythe Chilli DoctorAncho chilli celé sušené 30 g TheChilliDoctor

Ancho chilli celé sušené 30 g TheChilliDoctor

Jak vypadá a chutná nejoblíbenější mexické chilli Jako sušené švestky! Ancho jsou tmavě fialovou až černou sušenou verzí papriček Poblano Patří k jedněm z nejméně pálivých vůbec, takže je ocení i úplní chilli začátečníci Mají zemitou a jemně nasládlou švestkovo-rozinkovou chuť a v Mexiku se ...Zobrazit celý popis

Věrnostní klub Využijte slevy až 7%
Profi poradenství Online i osobně
Doprava zdarma Nad 2000 Kč
Expresní doručení Odesíláme do 24 hodin
Na skladě 0 ks

Kód: W206

89,00 Kč79,46 Kč bez DPH
Věrnostní klub Využijte slevy až 7%
Profi poradenství Online i osobně
Doprava zdarma Nad 2000 Kč
Expresní doručení Odesíláme do 24 hodin

Popis

Jak vypadá a chutná nejoblíbenější mexické chilli? Jako sušené švestky!
Ancho jsou tmavě fialovou až černou sušenou verzí papriček Poblano. Patří k jedněm z nejméně pálivých vůbec, takže je ocení i úplní chilli začátečníci.
Mají zemitou a jemně nasládlou švestkovo-rozinkovou chuť a v Mexiku se tradičně do jídel přidávají právě celé sušené plody.

Složení Ancho chilli papričky 100 %.
Pálivost 1
SHU jednotky 2 500
Země původu Mexiko

Ancho chilli celé sušené 30 g
Mexická královna mezi papričkami
Vsaďte na mexickou klasiku. Sušené Ancho jsou v této zemi nejoblíbenějšími a nejpoužívanějšími papričkami vůbec (hned za nimi jsou Guajillo).
Typická je jejich tmavě fialová až černá barva.

Ancho jsou sušenou verzí tmavě zelených lesklých papriček Poblano, které dorůstají do velikosti až 10 cm.
Pochází z mexického státu Puebla, které bylo v historii významným španělským koloniálním místem a sehrálo důležitou roli v utváření tradiční mexické kuchyně.
Pro zajímavost, z města Pueblo pochází také ikonické mexické jídlo “chiles en nogada” inspirované mexickou vlajkou, které vzniklo na počest ukončení Mexické války o nezávislost v roce 1821.
Jedná se o plněnou zelenou Poblano papričku, přelitou bílou smetanou a posypanou šťavnatými červenými semínky granátového jablka.

Papričky Ancho jsou jedny z nejméně pálivých vůbec, proto se při jejich používání nemusíte vůbec zdráhat. Patří mezi papriky roční (Capsicum annum) a jejich pálivost se pohybuje jen okolo 1 000–2 500 SHU.
Zajímavá je jejich ovocně–sladká chuť. Vzhledově i chuťově totiž připomínají švestky, s podtónem rozinek.

Pozvěte chuť Mexika do své kuchyně
Na Ancho papričky je spolehnutí vždycky. Z každého jídla dokážou vykouzlit pikantní, ale nijak spalující záležitost, kterou ocení i chilli nováčci.
Dodají jakékoliv studené i teplé omáčce, salse, enchiladas nebo polévce jemný hřejivý nádech a zemitou chuť, a skvěle tak podtrhnou chuť ostatních surovin.
Své místo si určitě najdou ve vašich masových pokrmech nebo tamales. Stejně jako doma v Mexiku.
Díky své švestkovo–rozinkové nasládlé chuti a mírné pálivosti jsou ideální do sladkých dezertů nebo v kombinaci s čokoládou.

Jak vařit s Ancho papričkami?
Přinášíme vám navíc několik užitečných tipů, jak Ancho papričky připravovat a získat z nich to nejlepší.

Pro dosažení lepší chuti, je před použitím samotným vhodné papričky krátce orestovat na zahřáté pánvi, po dobu asi 10–20 sekund.
Ancho papričky můžete i rehydratovat. Stačí je zalít horkou vodou nebo vývarem a počkat 10–20 minut. Nenechte je však namáčet déle, mohly by vám hořknout.

Doporučujeme ponechat si zbylou tekutinu z výluhu, protože právě u jemnějších papriček, jako je i Ancho, absorbuje skvělou chuť.
Tekutinu potom můžete využít na podlití jídla, do polévek nebo omáček.

Pyré z rozmačkaných nebo rozmixovaných rehydratovaných Ancho papriček má červenohnědou barvu, plnou sladkou chuť s jemnou pálivostí a lehkým podtónem hořkosti.
Z tohoto důvodu je také lepší odstranit před rehydratací z papričky alespoň část semen, aby hořkost v jídle nebyla příliš výrazná. Díky své ovocné chuti s nádechem švestek, se pyré skvěle hodí jako základ do zeleninovo–ovocné salsy nebo omáčky.

Ancho papričky přidávejte do jídla v jakékoliv podobě – nakrájené na plátky nebo kostičky či ve formě pyré. Snadno je také rozemelete v mlýnku na koření.
Pravé autentické mexické chuti však dosáhnete, když do jídla přidáte papričku celou.

Základní informace o produktu

Kategorie chilli

Celé papričky

Hodnocení
nadšenců pro uzení
a grilování

100 %
zákazníků doporučuje obchod Udime-grilujeme.cz
Nejčastěji zmiňujete tyto výhody
  • Rychlé doručení
  • Velký výběr
  • Dobré ceny
  • Ochota poradit
  • Vstříctnost k zákazníkovi
+ Spolehlivé,rychlé,vše ok
Ověřený zákazník
12. 06. 2024
+ Rychlé dodání Dobre zabalene
- Nevim o zadne
Ověřený zákazník
03. 06. 2024
+ široký sortiment, rychlé dodání a hlavně i telefonicky skvělý poradenský servis profesionalita
Ověřený zákazník
28. 05. 2024
Nákup asi za 700kč a dostal jsem malý dáreček. Spokojenost.
Ověřený zákazník
24. 05. 2024
První nákup a vše ok, velmi rychlé dodání.
Ověřený zákazník
12. 05. 2024
+ Konvička přišla v pořádku a je to super,vařím výbornou kávu. Mám snad všechny konvičky,Bialetky ale pro více(1,5l)kávy jsem nic lepšího neobjevil. Díky.
Obchod je slušný a rychlý,doporučuji. Petr Z.
Ověřený zákazník
09. 05. 2024
Rychlé dodání zboží
Ověřený zákazník
05. 05. 2024
Vše super!
Ověřený zákazník
01. 05. 2024
rychlost vyřízení objednávky
Ověřený zákazník
24. 04. 2024
+ Krasný výběr dárku k nákupu
Ověřený zákazník
23. 04. 2024
Všechny recenze

Sledujte nás na Instagramu