Cool Smoke

Rodilý Virginian, Tuffy je šestinásobným mistrem světa v grilování pitmasterem, členem Grilovací síně slávy, autorem (Cool Smoke – The Art of Great Barbecue), bývalým mariňákem, kuchařem vyučeným ve Francii a příležitostným hvězdou televizního vysílání. Tuffyho legendární preciznost a posedlost vědou o uzení z něj udělaly jednoho z nejvlivnějších lidí v grilování.

V důsledku jeho pokračujícího úspěchu v grilovacím týmu Cool Smoke a jeho rozsáhlých znalostí o grilování byl Tuffy vybrán, aby se připojil k show Destination America ‘BBQ Pitmasters’ jako porotce a spolumoderátor.

Tuffyho život v grilování ho stále vede po celém světě, včetně Kuvajtu, kde byl poctěn tím, že mohl vařit pro tamní vojáky. Na Novém Zélandu a v Austrálii vyučoval kurzy grilování v Meatstocku a nedávno odcestoval do Brazílie, aby vyučoval na mistrovských kurzech velké skupině vášnivých portugalsky mluvících pitmasterů. (Poznámka: Tuffy nemluví portugalsky.)

Na konci roku 2019 otevřel Tuffy The Westover, neformální sousedský podnik v Richmondu ve Virginii, která denně podává snídaně a obědy a příležitostně se otevírá na večeři a živou hudbu. Nadále je vlastníkem úspěšné off-premise cateringové společnosti A Sharper Palate, která nedávno oslavila 25 let v podnikání.